मटर पनीर बनाने की विधि - Matar Paneer Recipe- How to make Matar Paneer

मटर पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री - Ingredients for Matar Paneer Recipe

• 1 किलो मटर
• 250 ग्राम पनीर 
• 100 ग्राम मावा
• 2 छोटे चम्मच गोले का चुरा
• 300 ग्राम टमाटर
• 2 हरी मिर्च
• थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च 
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• थोड़ा-सा कटा हुआ अदरक

मटर पनीर बनाने की विधि - How to make Matar Paneer

पहले पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े काट लीजिये और मटर के दाने निकाल लीजिये। अब एक कड़ाही में अलग से थोड़ा घी डाल कर पनीर को हल्का लाल तल लीजिये। टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को पीस लीजिये। फिर कड़ाही में घी डालकर पहले जीरा डालें फिर पिसा हुआ टमाटर डाल दीजिये। अब इसमें खूब भूनिये फिर मिर्च, हल्दी, धनिया, नमक डाल कर चलाइये। थोड़ा भुन जाने पर मावा और गोले का चूरा डाल दीजिये और चलते रहिये। फिर मटर और थोड़ा-सा पानी डाल कर ढक दीजिये। मटर के गलने पर उसमे पनीर और गरम मसाला डाल दीजिये। मटर के गलने पर उसमे पनीर और गरम मसाला डाल दीजिये और थोड़ी देर पकने दीजिये। फिर कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजिये और गैस पर से उतार लीजिये।