मशरूम मैक एंड चीज़ रेसिपी - Mushroom mac and cheese Recipe

मशरूम मैक एंड चीज़ की सामग्री - Ingredients For Mushroom mac and cheese 

• 1 टेबल स्पून जैतून का तेल
• 1 मीडियम प्याज़
• 2 कली लहसुन
• थोड़ी-सी थाइम
• थोड़ी-सी सेज़
• थोड़ी-सी रोज़मेरी
• 150-200 ग्राम बटन मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ
• (वैकल्पिक) वाइल्ड मशरूम
• 2 टेबल स्पून व्हाइट वाइन
• 1/2 टी स्पून रेड चिली फ्लेक्स
• 1 टेबल स्पून पार्स्ली
• 1 टेबल स्पून मक्खन
• व्हाइट सॉस तैयार करने के लिएः
• 75 ग्राम मैदा
• 75 ग्राम मक्खन
• 150 ml (मिली.) दूध
• 1 मीडियम प्याज़
• 2 कली लहसुन
• 1 तेज़पत्ता
• 300 ml (मिली.) क्रीम
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• एक चुटकी जायफल
• 30-40 ग्राम चैडर चीज़, कद्दूकस
• 30 ग्राम ग्रूयर चीज़
• 30 ग्राम पार्मज़ान चीज़
• 150 ग्राम (आधी पकी हुई) मैकरॉनी

मशरूम मैक एंड चीज़ बनाने की वि​धि - How to make Mushroom mac and cheese 

• 1.एक पैन में जैतून का तेल और मक्खन डाल लें. उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर मिक्स करें और भूनें।
• 2.इसके बाद इसमें रेड चिली फ्लेक्स डालें, प्याज़ को हल्के भूरे रंग का होने तक भूनें।
• 3.फिर इसमें मशरूम और नमक डालें।
• 4.ऊपर से व्हाइट वाइन डालें।

व्हाइट सॉस तैयार करने के लिएः

• 1.गुनगुने दूध में प्याज़, लहसुन, तेज़पत्ता और जायफल मिक्स करें। इसे इस्तेमाल करने से पहले ही छानें।
• 2.एक दूसरे पैन में मक्खन डालकर पिघालें। फिर इसमें मैदा डालें और पेस्ट के रूप में तैयार कर लें।
• 3.जब यह अपना रंग बदल लें, तो इसमें फ्लेवर्ड तैयार किया दूध, मक्खन, क्रीम और कद्दूकस किया चैडर चीज़ डालकर मिक्स करें। पकाकर गाढ़ा कर लें।
• 4.पास्ता को गर्म नमक वाले पानी में डालें और आधा पकाएं। अब पास्ता को मशरूम और व्हाइट वाइन के मिक्सचर में डालकर मिक्स करें।
• 5.साथ ही इसमें आधा कद्दूकस किया पार्मज़ान और ग्रूयर चीज़ डालें।
• 6.इसे बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से बचा हुआ पार्मज़ान और ग्रूयर चीज़ डालें।
• 7.साथ ही थोड़ी-सी काली मिर्च और जैतून के तेल की कुछ बूंदें डालें।
• 8.इसे ओवन में रखकर 15 से 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सैल्सियस रखें।